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包艳，女，1977年11月出生，教授（三级），博士生导师，现任公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任。任内蒙古营养学会副理事长，中国营养学会营养与免疫分会委员。

主要研究方向为食物中生物活性成分与健康、人群营养。主持项目16项，包括国家自然科学基金项目2项，自治区级科研项目8项。作为第一作者或通讯作者发表文章30篇。参编教材3部，其中规划教材2部。荣获全国营养行业先进工作者、内蒙古自治区“草原英才”工程青年创新人才、内蒙古青年“创新、创业、创优”标兵、内蒙古营养科普达人、包头市优秀教师、包头市青年标兵等荣誉称号；第三届内蒙古自治区高校教师教学创新大赛教授组一等奖、内蒙古教育厅优秀研究成果一等奖、内蒙古自治区高等教育学会优秀论文三等奖；指导的学生科普作品荣获全国大学生健康科普大赛二等奖和三等奖、内蒙古原创科普视频大赛优秀奖、校园科普大赛三等奖和一等奖、2016“中国儿童营养健康教育项目”优秀奖；指导的学生创新创业作品获第八、九、十届、十三届全区大学生“挑战杯”课外科技作品 “三等奖”、“创青春”全区大学生创业计划铜奖。